I Dolci Americani

Bellissima matinata a Coquis 

Aula piena di ragazzi carichi ed entusiasti di iniziare 

a prepararsi una ricca colazione Amaricana .

Sono rimasta molto contenta nel vedere tornare ragazzi conosciuti durante il campus estivo a Coquis 

nell'estate 2014.

Ci siamo messi subito a lavoro.

Cookies ricchi di preziose gocce di cioccolato 

*Cookies*

Ingredienti per circa 40 biscotti

360 gr di farina 00

230 gr di burro a temperatura ambiente

350 gr di gocce di cioccolato 

200 gr di zucchero a velo

100 gr di zucchero semolato

5 gr di bicarbonato

3 uova

un pizzico di sale grosso

2 gr di vaniglia

Procedimento 

Lavorare il burro con lo zucchero semolato, aggiungere lo zucchero a velo continuare a lavorare con una spatola. Quando il composto e ben cremoso aggiungere il sale grosso la vaniglia le uova e mescolare fino ad ottenere un impasto fluido e bene amalgamato. Setacciare il bicarbonato con la farina ed aggiungere al composto. In ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato. Foderare una leccarda con carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio posizionate su di essa  delle palline ben distanziate tra loro. Cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti

Muffin ai coloratissimi Mirtilli

Pancake con sciroppo d'acero e frutta fresca

Bacon Eggs

e per finire...

...spremuta d'arancia fresca e salutare.

La ricetta più richiesta neanche a dirlo 

Pancake*

Ingredienti

200 ml di latte intero fresco

15 gr di zucchero semolato

6 gr di lievito in polvere per dolci

25 gr di burro fuso
2 uova

125 gr di farina 00

1 pizzico di sale

zucchero a velo qb

1 cestino di mirtilli

1 cestino di lamponi

sciroppo d'acero qb

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli, mescolare i tuorli con il latte ed il burro fuso. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla alla pastella, aggiungere un pizzico di sale. Montare a neve semifredda gli albumi con lo zucchero incorporarli alla pastella con l'aiuto di una spatola mescolando dal basso verso l'alto. Riposare un poco la pastella. Ungere un padellino antiaderente e versare un mestolo piccolo di pastella lasciarlo spandere da se cuocere circa u  minuto poi girare il pancake ,il tutto a fuoco medio il pancake in cottura deve poter leggermente lievitare.

Formare una torre spolverizzare con lo zucchero a velo guarnire con i frutti di bosco e irrorare di sciroppo d'acero.

Questi siamo noi pronti per salutarvi e per darvi appuntamento  

al prossimo laboratorio sempre qui nelle aule di Coquis con 

*Aperifrutta con gli amici*

BUONA  DOMENICA A TUTTI!