Cosa abbiamo usato per fare la nostra crostata?
190 gr di burro freddo
la scorza di due limoni biologici
375 gr di farina,
150 gr di zucchero a velo
3 tuorli.
Come l'abbiamo preparata?
Abbiamo versato in un mix farina e burro e abbiamo miscelato insieme i due ingriedenti fino ad ottenere un composto sabbioso, poi abbiamo messo il composto su di una spianatoia di legno formando una fontana nel centro della quale abbiamo versato lo zucchero, i tuorli e la scorza grattugiata dei limoni biologici.
Abbiamo mescolato il tutto con una forchetta in modo da amalgamare i tuorli al composto e abbiamo continuato ad impastare velocemente il tutto.
Ottenuto così, un panetto morbido ed elastico lo abbiamo messo in frigo per circa 30 min.
Dopo 30' abbiamo tirato fuori dal frigo la pasta frolla e ne abbiamo usata tre quarti per stendere una sfoglia di circa 1,5 cm
di altezza che ci è servita per foderare la nostra teglia (che abbiamo precedentemente imburrato o nella quale abbiamo sistemato della carta da forno) con la rimanente pasta abbiamo preparato delle losanghe per guarnire la nostra la crostata. Abbiamo poi sistemato la pasta nella teglia e l'abbiamo farcita con la marmellata e completata con le losanghe.
L'abbiamo infornata in forno statico preriscaldato a 180° per circa 90 minuti.
Se voi usate un forno ventilato abbassate a 160° per circa 80 minuti .
BUON APPETITO
da
ScuolaIncucina
Per una merenda tra amiche servitela con the al bergamotto o caffè.
Per la merenda dei vostri bambini con una tisana o una spremuta di arance fresche.
